Tauta.lv

Krabju nūjiņu un puķkāpostu salāti.

- 250-300 gr krabju nūjiņas - maza galviņa puķkāposta - 4-5 vārītas olas - 1 svaigs gurķis - var pievienot arī konservēto kukurūzu - krējums - sāls - pipari - majonēze - daudz diļļu.

Visu sagriež gabaliņos. Puķkāpostu vēlams sagriež jau iepriekšējā dienā, lai tas nebūtu sauss pēc garšas un sajaukt ar sasmalcinātām dillēm ...

30 minutos

Siera salāti ar tomātiem un olām

- siers 250 gr - 4 cieti vārītas olas - 3 tomāti - 2-3 daiviņas ķiploka - majonēze

Sarīvē sieru, Smalki sagriež olas. Sagriež tomātus. Izspiež ķiploku. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un samaisa ar majonēzi....

40 minutos

Padomju salāti

- 200 gr. vārīta desa (var izmantot vistas vai citu liesu vārītu gaļu) - 2-3 marinēti gurķi - 2-3 vārīti kartupeļi - zaļie zirnīši - ap 200 gr. - 3 cieti vārītas olas - 1 vārīts burkāns - majonēze - sāls

Visas sastāvdaļas smalki sagriež, pievieno sāli (ja nepieciešams) un sajauc ar majonēzi. Ja ir vēlēšanās, var pievienot arī svaigu gurķi, sī...

60 minutos

Ceptas garneles ar sojas mērci un citrona/laima sulu

- vārītas garneles 500 gr. - ķiploks - 5 daiviņas - sojas mērce - 3 ēdamkarotes - citrona vai laima sula (var būt abas) - no augļa pusītes - pipari - eļļa cepšanai

Atsaldē garneles, ja tās ir sasaldētas. Sīki sagriež ķiploku un dažas minūtes cep eļļā. Pievieno vārītas garneles (ja nopirktās garn...

20 minutos

A la soļanka manas ģimenes gaumē..

- 300 gr. žāvētas desas - 0,5l burciņa marinētu gurķu - 3-4 burkāni - 5-6 vidēji katupeļi - 250 gr. tomātu mērces ( jebkuras) - 2-3 vidēji sīpoli - dažas olīves - citrons dekorēšanai.

Sagriež gabaliņos desu un sīpolus, pievieno smalkos melnos piparus, sāli, citas garšvielas pēc gaumes, cep eļlā vai taukos viegli brūnus. Pi...

30 minutos

Kabaču un paprikas uzkodas

- 2 maziņi kabači - 1 paprika - citronu sula - 1 ēd. k. - ķiploks - 3 daiviņas - sinepes - 1 tējkarote (ja asās) - baziliks, sāls, pipari, olīveļļa

Kabačus sagriež apmēram 1 cm biezās ripiņās un apcep olīveļļā. Notīra, sagriež papriku un arī nedaudz apcep olīveļļā. Smal...

60 minutos

Vista ar ananasiem un kariju

- vistas fileja - 400-500 gr. - konservēti ananasi - 150 gr. (viena bundžiņa) - 3 tomāti - 1 sīpols - ingvera sakne (apmēram 3 cm garumā) - 3 daiviņas ķiploka - karijs - 2 tējkarotes - sojas mērce - 3 ēdamkarotes - čili pipari - 1/4 tējkarotes pulvera vai 1/4 vesela pipara - kartupeļu ciete vai milti - eļļa cepšanai - pētersīļi - sāls

Nomazgāt, apžāvēt un mazos gabaliņos sagriezt vistas fileju. Arī ananasu sagriezt mazos gabaliņos (nolieto šķidrumu neizliet). Notīr...

120 minutos

Jūras karūsa (Dorada) ar dārzeņiem

- 2 jūras karūsas - 1 sīpols - 1 paprika - 1 tomāts - ingvera sakne, aptuveni 30 grami - jūras sāls - pipari (var izmantot citronpiparus) - olīveļļa

Zivis nomazgā, notīra un izķidā (ja tas nav izdarīts veikalā). Nosusina papīra dvielī. Gan iekšpusē, gan ārpusē karūsas ierīvē ar sāli un pi...

60 minutos

Marinēti puķkāposti ar burkāniem

- puķkāposti - burkāni - garšvielas Marinādei: - 1 l ūdens - 2 ēd.k. sāls - 1 cukurs - 3 ēd.k. etiķis 9% vai 1 ēd.k. esence

Puķkāpostus sadala daiviņās, burkānus sagriež ripās, kārto izkarsētās burkās, ieber garšvielas. Uzvāra marinādi, salej sapildītajās burkās, ...

Pupiņas ar dārzeņiem

- 1 kg nevārītas pupiņas - 3 kg ļoti gatavi tomāti - 2 kg burkāni - 2 kg sīpoli - 10 gab. paprika - 0.5 l eļļa - 200 gr. cukurs - 2 ēd.k. sāls - pipari, lauru lapas

Pupiņas uz nakti iemērc ūdenī, izmērcētas vāra līdz pusgatavībai, nolej ūdeni, tad pievieno smalki sagrieztu papriku, sīpolus, tomātus, ripi...

Plūmju - šokolāde

- 3 kg sarkano plūmju - 1 kg cukurs - 1 paciņa sviests - 100 gr. kakao pulvera

Plūmēm izņem kauliņus, samaļ, vāra 40 minūtes. Aptuveni 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sviestu un kakao. Karstu pilda burkās un ...

Gurķi ripiņās

- 2.5 kg gurķu - 2-3 daiviņas ķiploku uz burku - melnie pipari 5 graudiņi uz burku Marinādei: - 2 l ūdens - 2 gl. 9% etiķis - 2 gl. cukurs - 4 ēd.k. sāls (bez kaudzes) - 7 ēd.k. eļļa

Gurķus sagriež ripiņās, kārto burkās, katrā burkā iemet piparus un ķiplokus, pārlej ar karstu marinādi, aizvāko, sasedz segās līdz atdziest....

Marinēti gurķi ar tomātiem.

- gurķi - tomāti - dilles, mārutku lapas, upeņu lapas, ķiploki, pipari, utt., ja zaļumi nav, tad var izmantot sauso maisījumu marinēšanai Marinādei: - 1 l ūdens - 2 ēd.k. sāls - 1 cukurs - 3 ēd.k. etiķis 9% vai 1 ēd.k. esence

Saliek burkās garšvielas, zaļumus, gurķus, tomātus. Uzvāra marinādi, salej sapildītajās burkās, aizvāko, apgriež otrādi, sasedz un atstāj ka...

Kabaču ievārījums ar piparmētrām

- 1 kg kabaču (mizoti, bez sēklotnes) - 330 gr. ievārījuma cukurs "1+3" - 2 citroni - 150 ml ūdens - 2 piparmētru zariņi

Katlā ielej ūdeni, ieber kubiciņos sagrieztus kabačus, ieber cukuru, sagrieztus citronus un liek vārīties. Vāra ik pa laikam apmaisot, kad m...

Marinētas bietes

- galda bietes Marinādei: - 2 litri ūdens - 250 gr. cukurs - 2 ēd.k. sāls - 8 melnie pipari - 2 lauru lapas - 10 ēd.k. 9% etiķa

Vārītas bietes sarīvē vai sagriež kubiciņos, pilda burkās, pārlej ar karstu marinādi, aizvāko, ietin segā un atstāj kamēr atdziest.

Kāpostu salāti

- kāposti - burkāni - pipari Marinādei: - 1 litrs ūdens - 1 ēd.k. cukurs - 2 ēd.k. sāls - 1 ēd.k. etiķa esence

Kāpostus smalki sagriež, pievieno sarīvētus burkānus, samaisa un saber burkās (var pievienot arī papriku), katrā burkā iemet pa dažiem pipar...

Tomāti želejā

- tomāti - sīpoli - sv.kāposti - želantīns - lauru lapas - pipari Marinādei: - 1 litrs ūdens - 1 ēd.k. cukurs - 2 ēd.k. sāls - 1 ēd.k. etiķa esence

Kārto burciņās tomātus sagrieztus, ja nelieli - veselus, sīpolu gredzenus un nedaudz svaigu kāpostu. Katrā burkā iemet pa lauru lapai un daž...

Baltkrievijas kabači

- 6-7 kg kabači Marinādei: - 0.5 l burciņa Spilves tomātu mērce - 1 litrs ūdens - 200 gr. cukurs - 200 gr. 9% etiķis - 2 ēd.k. sāls - 0.2 l. eļļa

Kabačus griež ripās, ja kabači lieli, tad mizo un izņem sēklas. Pagatavo marinādi, visu uzvāra. Verdošā marinādē ieber kabačus uz 1 - 2 minū...

Tomāti savā sulā

- tomāti nepārgatavojušies - pildīšanai burkās - tomāti ļoti gatavi, mīksti - sulai - sāls - cukurs

Ļoti gatavos tomātus vāra 10 - 20 minūtes, tad caur sietu izberž, lai nav ne sēkliņas, ne miziņas. Uz 1 litru sulas pievieno 2 ēd.k. sāls, 1...

Pupiņas marinādē

- sviesta pupiņas Marinādei: - 1 l ūdens - 2 ēd.k. sāls - 1 cukurs - 3 ēd.k. etiķis 9%

Pupiņas vāra udenī, nedrīkst pārvārīt, nosūc ar sietu un ļauj notecēt. Pilda burkās, pārlej ar marinādi un liek karsēt. 800 gr. burciņas kar...