Tauta.lv

Šampiņjoni citronskābē

Marinādei: - 1 l ūdens - 3 smaržīgie pipari - 3 krustnagliņas - 1 lauru lapa - 100 ml etiķa - 1, 2 ēdamkarotes sāls - 2 ēdamkarotes cukura - 5 melno piparu graudi - 3 daiviņas ķiploka

Nelielus šampinjonus vāra ūdenī 3 minūtes. Vārāmajam ūdenim pievieno nedaudz citronskābes, lai šampinjoni nekļūst tumši. Tad šampinjonus not...

15 minutos

Ķemaļi mērce.

- 4 kg alačas - 2 ēd.k. sāls - 1.5 gl cukura - 2 gab asā paprika - 20 g koriandra (malta) - 500 g ketčups vai tomātu mērce - 300 g ķiploku

Ogas noskalo un ber katlā, uzliek vāku un uzvāra. Atdzesē līdz 60 grādiem, tad izkāš caur caurduri. Iegūtajam biezenim pievieno sāli, cukuru...

60 minutos

Kanāriešu avokado mērce

- 2 lieli avokado - 1 sarkanais sīpols - 1 asais sarkanais pipars - citrona sula (viens citrons) - 250 g olīveļļa - 1 olas dzeltenums

No avokado izņem mīkstumu. Smalki sagriež sīpolu un piparu. Kopā sajauc avokado, sīpolu, piparu, citrona sulu, olas dzeltenumu. Ja nepiecieš...

20 minutos

Tomātu mērce (4 porcijas)

- 1 sīpols - 2 ķiploka daiviņas - Sauja bazilika lapas - 500 gr gatavu tomātu (ziemā – kaltētus tomātus) - 30 ml olīveļļas - 2 zalie čili - Sāls, pipari

Sasmalcināt sīpolu, ķiploku, bazilika lapas – vislabāk smalcinātajā. Pievienot tomātus. Sasmalcināt arī tos. Turpinot smalcinot, pievienot l...

Zilā siera mēce (4 porcijas)

- 150 gr zilā siera - 150 gr biezpiena - 75 ml jogurta bez piedevām - Sāls, pipari

Sasmalcināt zilo sieru traukā. Ar koka karoti to padarīt mīkstu, maisot. Pievienot biezpienu un sajaukt abus sierus kopā. Pievienot jogurtu....

Mērce svaigiem salātiem

- 125g eļļas - apmēram 50g etiķa - 1 sīpols - 1 ēdamkarote medus - 1 tējkarote sinepju pulvera - 1/2 tējkarote malta ingvera - 1 tējkarote magoņu sēkliņu - sāls un pipari pēc garšas.

Sīpolu sarīvē, pielej etiķi, pieliek medu, sinepes, ingveru, sāli, piparus, visu kārtīgi sakuļ. Tad pakāpeniski, nepartraucot kulšanu, pievi...

20 minutos

Mērcīte uzkodām

Nepieciešams pamatā: - 250g skābais krējums - 150g parastā salātu majonēzes (mazā paciņa) Papildus sastāvdaļas 1. mērcītei: - dilles - zaļie lociņi - garšvielas (sāls, pipari vai vegeta) pēc garšas - asākai mērcītei - var pievinot adžiku vai asā vīriešu zapte papildus sastāvdaļas 2.mērcītei: - pavisam mazliet svaiga gurķa (apmēram 5-7cm) un 2-3 daiviņas ķiploka.

Kad svaigie dārzeņi ir sagriezti vai čipsi ir sabērti traukā, tad atliek uztaisīt gardu mērcīti. 1. Sākumā sagriežam attiecīgās sas...

15 minutos