- Kad izspiež sulu no burkāniem, biezumus nemetam āra ~ 500 gr.
- 4 olas
- 1 1/2 gl. piena
- norīvē vienam citronam miziņu
- glāze ar kaudzi vai 5 ēd.k. ar kaudzīti kukurūzas miltu
- 3 ēd.k. cukura
- krējums

Burkāniem pieliek cukuru un rīvēta citrona miziņu, olas dzeltenumus, tad kukurūzas miltus un pienu. Beigās iecilā saputotus olu baltumus un cep nelielā eļļas daudzumā no abām pusēm gatavas.
Pasniedz ar krējumu.