- 1 kg bietes
- 1 kg kāposti
- 200gr sīpoli
- 0,9 l galda etiķis
- 200 gr cukurs
- 120 gr sāls
- 1 l ūdens

Bietes izvāra gatavas (notīra, sagriež salmiņos), kāpostus sagriež vidēji smalki, sīpolus sagriež pusaplīšos. Karstā ūdenī izšķīdina sāli ar cukuru. Pielej klāt etiķi un saliek tajā dārzeņus kurus pavāra 10 minūtas uz vidēja uguns. Liek burciņās un sterilizē 0,5 l = 10 min., 1 l = 15 min.