Nesatraucies, Pressumita, ir gan karstvīns (no Latvijā darināta vīna), gan karstbalzāms, gan Allažu ķimelis un citi ēdieni un dzērieni. Es spriežu pēc atklāšanas ballītes, kurā izdzēra visu alu (un tas bija pasūtīts pietiekošā daudzumā). Un tūristiem tavas "Klusās naktis" un silītes neinteresē, tās viņi var dzirdēt un redzēt Francijā, Vācijā un pat katoliskajā Meksikā, šeit ir Latvija un šeit mēs velkam bluķi, dziedam kaladas, ejam budēļos un dejojam mūsu tautas dejas. Mēs varam tūristus ieinteresēt tikai ar atšķirīgo, nevis ar to, kas ir papilnam visur, un mūsu krogā neskanēs Džinglbeļļi, bet tikai un vienīgi latviešu mūzika, ko nevar dzirdēt nekur citur pasaulē. Un mēs svinēsim gan Meteni, gan, Lielo dienu, gan vasaras Saulgriežus un citus MŪSU svētkus, un ēdienkartē ir MŪSU ēdieni, nevis steiki un hamburgeri, un tieši tā Rīgā līdz šim pietrūka. Tā tauta, kas aizmirsusi savas tradīcijas, ir pelnījusi to, kā mums tagad iet. Bet viss vēl nav zaudēts, ir daudz jaunu cilvēku, kuri ir sapratuši, KAS viņi ir un KĀDAS vērtības ir ceļamas godā. Ar mums viss būs kārtībā, esmu pārliecināta