pieļauju, ka garšīgs, bet cukura daudz-un bez pagraba-nav kur burkas likt=3 l -lieku tikai gurķus-tur vel nav recepte kā saldēt, un kautkā jēgu neredzu ūdens /morsa/uzglabāsanai-dzeršanai nav nekā labāka par tīru ūdeni, ja gadās, ka ogas nedaudz atsalst-var suliņu pieliet, mēs laikam gimenē 1kg cukura pa gadu patērējam-nu, ja kādas piparkūkas cep -varbūt vairāk-cik -marinējot gurķus, pārkaisot meža zemenītes-tad labāk glabājas -un vislabāk, ja uzsijā pūdercukuru

Dilles noskatu tīras, tās nemaz nemazgāju. Sagriežu smalki, kā salātos un saldēju burkās( man liela saldētava) . Nav nekāda pļura. Ar karoti ātri izņem, cik vajag un fiksi burku atpakaļ. Saldēju mellenes, zemenes, upenes, sarkano jāņogu ķekarus, avenes, dzērvenes.

Saldētava sastāv no 2 plauktiņiem ledusskapī- nav kur izvērsties. Sēnes saldēju tikai sagatavotas- sacepu, salieku kastītēs un saldētavā iekšā ( gailenes svaigā veidā saldējot var palikt rūgtas, bez tam, sastrādātas sēnes aizņem stipri mazāk vietas) Saldēju zaļumus- dilles, pētersīļus, selerijas, baziliku. Sīki sagriežu un arī kastītēs. Tad visakutkādus pārpalikumus- ja lielāks ķirbis un jūt, ka nevarēs pievārēt- sagriežu, saberu kastēs un saldētavā- zupām, sautējumiem der labi. 

Burkoju gurķus- gan parastos, gan tjip Latgales, gan tomātu mērcē. Ar visiem salātveidīgajiem ir tā, ka citus gadus ēdas, citus- nē. Pagājušāgada kabaču- paprikas- tomātu savaŗījumi stāv. Kabaču- tomātu- sēņu gan noēdās. 

Zaptes iet- ikrīta brokastu putrai klāt, šad tad pankūciņas. Zaptres vāru no tām ogām, kurs nevar apēst tik daudz, cik laukos krūmos svaigā veidā vai mežā- ērkšķogas, plūmes, brūklenes. Zemenes un ķirši apēdas tāpat- tik daudz mums nav, lai burkotu.

par sēņu sālīšanu -sālu palielos plastmasas spainīšos-nav ne vaina, ja sasalst -ja uz pavasari vēl ir sēnes -parlieku mazākā spainītīun ledusskapī-mūsmājās sēnes var likt visur -mērcē, zupa, pie dažādiem salātiem, kāuzkodu

Par uzglabāšanu- visi burkojumi stāv dzīvoklī ( siltā) sekcijas pakšējā plauktā. Nekas neuziet gaisā, ja vis ir sagatvots tīri, pareizi pasterizējot un sterilizējot. 
Gurķu burkas pat nekarsēju- ir mums sava metode ar tīšanu segās- stāv tāpat manā siltajā dzīvoklī. Arī marinētas sēnes, visus savārījumus nekarsēju- tioeši tas pats- verdošu sterilās burkās iekšā un zem biezas segu kārtas uz diennakti

helgi, bet man bij bail burku saldēt, kaut kā iedomājos, ka var saplīst...

Ļoti labi saldējas arī skābenes, spināti un rabarberi. Jau sagriezti, lai var pa taisno zupā vai kur nu vajag, rabarberi perfekti noder rabarbermaizēm ziemas vidū

..tagad aabolu laiks... aabolu zapte visgarshiigaakaa, kad aabols paliek shkjeeliitees zaptee mmmmm(ja kam interesee uzrakstiishu kaa es to daru)... zaptes vaaru ilgi - 1.5 stundu... toties glabaajas gadiem... kameer apeedas...  .

Jana, recepti studijā!

jan..raksti!!

..vēl jau nav tie mūsu ābolīši... bet recepte noderētu gan...

Man vecmamma vārīja ābolu zapti tā, ka paliek caurspīdīgās šķēlītēs iekš bieza sīrupa.

lia -100% piekrītu-visu, ko var saldēju, unpie rīta biezputras -ļoti labi der saldētas ogas-liekas cukuru jau tā par daudz lietojam

Tā kā Jana rakstīja par jāņogu morsiku, var taisīt arī no rabarberiem un brūklenēm- tie ir izmēģinātie varianti

eju uz darbu, ceru vakarā lasīt daudz interesantu ierakstu un recepšu

... taa njemam katlinju, noberam kaartu cukura, peec tam kaartu aabolu, sagrieztu plaanaas shkjeeliitees ar visu mizu... un taa kaartojam, kameer katlinjsh pilns... tad vaacinju virsuu un turam diennakti, ... otrajaa dienaa vaaram, shkjeeliites neizjuuk, un vaaru kaadu 1.5 h(kaa rakstiiju)... kameer shidrums paliek medus kraasaa... saakumaa raadaas pashkjidra... peec tam sabiezee un visiem ljoti garsho... cukuru lieku uz acu meera kaa visaam zapteem... jaaliek jau pareizi buutu litrs uz litru... es lieku mazaak, laikam...  
baltais dzidrais jau kaa reiz... zaptei aaboli labaak, kad nav veel nogatavojushies...

tas ābolmaizei... uz vienu spaini ābolu vajag 1kg cukuru... ābolus mizo, griež šķēlītes, visu laiku kārtas pārber ar cukuru, tur 24st, lai atsulojas un cukurs izkusis, burkā iekšā un pasterizē... un, var ēst tāpat)))

vasara... taa un sanaak - caurspiidiigas aabolu shkjeeliites... tikai plaanas jaagriezh...

Jā, paldies, Jana- tas ir īstais- manas bērnības gardums...

jan, paldies!!!!!